נקודות זכות באוניברסיטה העברית: 2

תואר: מוסמך

היחידה האקדמית שאחראית על הקורס: ביוכימיה, מדעי המזון והתזונה

סמסטר: סמסטר ב'

שפת ההוראה: עברית

קמפוס: רחובות

מורה אחראי על הקורס (רכז): איילת קלטר

דוא"ל של המורה האחראי על הקורס: ayeletkalter1@gmail.com

שעות קבלה של רכז הקורס: בתאום

מורי הקורס:
גב אילת קלטר

תאור כללי של הקורס:
בעשורים האחרונים נמצאת ההשמנה בלב השיח המקצועי- חברתי והיא מעוררת קונפליקטים רבים. מצד אחד 65% מאוכלוסיית ישראל נמצאת עם עודף משקל או השמנה ומאידך רובץ הכישלון (95% לפחות) להוביל את האדם למשקל גוף בריא וליכולת לשמרו לאורך שנים. הסוגיה הופכת מורכבת מאד על רקע שיבוש התנהגויות האכילה ושנאת הגוף שכמעט אין אדם שאינו סובל מהן. במובנים רבים אנחנו חברה בהפרעת אכילה, בה מרבית האכילה מנוהלת מתוך אשם ופחד ומתוך מה צריך לאכול, מתי וכמה – מה שקרוי שפת הדיאטה. איש לא באמת מכיר את הגוף שלו, את צרכיו ואת מנגנוני הרעב והשובע שלו. האכילה עבור רבים היא שדה קרב שפעמים רבות סופו בעוד השמנה. מצב זה מותיר את אנשי מקצועות הבריאות והטיפול עם צורך אמיתי למציאת אפיקי התמודדות אחרים שיובילו למתן מענה אחר, הולם ואפקטיבי לעצמם ולאלפי מטופליהם. דרך שתעזור לאדם להיחלץ ממעגלי הדיאטה וללמוד שפת אכילה חדשה – אכילה קשובה. דרך שתעזור לגדל את הילדים באופן בריא יותר ותשחרר מהסבל הכרוך בשפת הדיאטה, תעצור את ההשמנה ותקנה בריאות, הנאה ואיכות חיים.

מטרות הקורס:
 הקניית ידע תיאורטי חדש וכלים טיפוליים להתמודדות עם השמנה והתנהגויות אכילה.

תוצרי למידה :
בסיומו של קורס זה, סטודנטים יהיו מסוגלים:
להבין את מהות כישלון הדיאטה
להכיר את שפת הדיאטה ואת מהות הסבל אותו יצרה
להכיר דרכי התמודדות חדשות עם בעיית ההשמנה והתנהגויות אכילה
להכיר את שפת האכילה הקשובה
להבין מהי אכילה רגשית ואיך להתמודד איתה

דרישות נוכחות (%):
80

שיטת ההוראה בקורס: הקורס יועבר באופן תיאורטי וחווייתי תוך שימוש בסרטים, תיאורי מקרה ותרגילים.

רשימת נושאים / תכנית הלימודים בקורס:
 האופן בו פועל ה-mind האנושי
 Acceptance commitment therapy (ACT)
 פרדוקס ההשמנה
 עמידות ביולוגית של הגוף לשינוי – כישלון הדיאטה
 מהי שפת הדיאטה, אופן פעולתה והאופן בו היא גורמת סבל
 הגישה הסלוטוגנית לבריאות, גישות ממוקדות בריאות - HAES
 Mindfulness – קשיבות
 שפת האכילה הקשובה – Mindful eating
 רעב ושובע
 אכילה רגשית
 אפליה על רקע משקל

חומר חובה לקריאה:
Dawn Clifford, PhD, RD; Amy Ozier, PhD, RD; Joanna Bundros, BS; Jeffrey Moore, BS; Anna Kreiser, BS; Michelle Neyman Morris, PhD, RDImpact of Non-Diet Approaches on Attitudes, Behaviors, and Health Outcomes: A Systematic Review J Nutr Educ Behav. 2015;47:143-155


Tracy L. Tylka, Rachel A. Annunziato, Deb Burgard, Sigrún Daníelsdóttir
Ellen Shuman, Chad Davis, and RachelM. Calogero, The Weight-Inclusive versus Weight-Normative Approach to Health: Evaluating the Evidence for Prioritizing Well-Being over Weight Loss. Journal of Obesity
Volume 2014, Article ID 983495, 18 pages

חומר לקריאה נוספת:
אין

מרכיבי הציון הסופי :

מידע נוסף / הערות:
אין