נקודות זכות באוניברסיטה העברית: 2

תואר: בוגר

היחידה האקדמית שאחראית על הקורס: מדעי התזונה

סמסטר: סמסטר א'

שפת ההוראה: עברית

קמפוס: רחובות

מורה אחראי על הקורס (רכז): יאיר להב

דוא"ל של המורה האחראי על הקורס: yairlah1@inter.net.il

שעות קבלה של רכז הקורס: יום ה 12:15

מורי הקורס:
מר יאיר להב

תאור כללי של הקורס:
להקנות ידע והבנה בהיבטים תזונתיים בקרב העוסקים בפעילות גופנית חובבנית ותחרותית, במטבוליזם של פחמימות חלבונים והשומנים במאמץ ובהתאוששות, במשק הנוזלים והמינרלים בקרב העוסקים בפעילות גופנית, בהרכב גוף וחשיבותו בענפי ספורט שונים. הקורס דן גם בתוספי תזונה הנפוצים בקרב המתאמנים, במנגנונים המולקולאריים המתייחסים לאופן פעולתם ובאופן השפעתם על האדם המבצע מאמצים גופניים. בסוף הקורס יכירו התלמידים את הבסיס הפיזיולוגי והתזונתי העוסק בתזונת ספורטאים

מטרות הקורס:
להקנות ידע הבנה וכלים ליעוץ בנושא תזונה ומאמץ לאוכלוסייה הפעילה גופנית באופן חובבני ותחרותי

תוצרי למידה :
בסיומו של קורס זה, סטודנטים יהיו מסוגלים:
בסיום הקורס יהיו התלמידים בעלי הבנה במאמץ גופני ותזונה בנוסף יכירו הסטודנטים את חשיבותה של התזונה ככלי לשיפור ביצועים גופניים תוך הבנה מדעית המתורגמת ליכולת מעשית להמלצות לספורטאים.

דרישות נוכחות (%):
80%

שיטת ההוראה בקורס: הרצאות, סדנה מעשית בנושא הרכב גוף

רשימת נושאים / תכנית הלימודים בקורס:
נושא ותכנים:
שיעור 1 פעילות גופנית וירידה במשקל – פעילות אירובית, כוח, חילוף חומרים
מסת גוף רזה, עצימות ונפח פעילות.
שיעור3-2 פחמימות ומאמץ גופני, מטבוליזם של פחמימות במאמץ, אכילה לפני מאמץ גופני, אינדקס גליקמי, שטיפות פה, העמסת פחמימות. אכילה במהלך מאמץ גופני, שימוש בטרנספורטרים שונים, עיתוי צריכת פחמימות, מינון וספיגה. סינתזת גליקוגן בסיום מאמץ, ויסות ובקרה, צרכים יומיים של פחמימות בענפי ספורט שונים
שיעור 5-4 מטבוליזם וצרכים של חלבון במאמץ. המלצות בענפי ספורט שונים, עיתוי צריכת חלבון, סוגי חלבון, כמות והמלצות. חלבון וחומצות אמינו כטריגר אנבולי להסתגלות מטבולית של רקמת שריר.
שיעור 6 מטבוליזם של שומן במאמץ, הסתגלות מטבולית לדיאטת עשירה בשומנים, דיאטה קטוגנית וביצועים גופניים.
שיעור 7 משק נוזלים ומינרלים במאמץ, איבוד מים ואלקטרוליטים במאמץ, השפעה על יכול גופנית. הערכת הידרציה ואיבוד מים, רהידרציה והנחיות מעשיות. היפונתרמיה
שיעור 8 מבוא לתוספי תזונה.
תוספי ניטרט, NO וביצועים גופניים
שיעור 9 קפאין -מטבוליזם של קפאין והשפעתו על ביצועים גופניים - כוח ואירובי, מנגנונים להשפעת קפאין על שריר ומערכת עצבים מרכזית, קפאין כמשתן, הסתגלות, מינון, משקאות אנרגיה.
שיעור 10 קריאטין -מטבוליזם של קריאטין, מנגנוני השפעת קריאטין כתוסף על ביצועים גופניים, פרוטוקולי של שימוש בקריאטין,
שיעור 11 סותרי חומצה ביתה אלנין וסודיום בי קרבונט והשפעתם על ביצועים גופניים, מנגנונים פיזיולוגים עיתוי ומינון נטילת סותרי חומצה.
שיעור 12 מגנזיום ומאמץ התכווצויות לא רצוניות של שרירים, איבוד מגנזיום במאמצים ממושכים.
שיעור 13 משק הברזל ומאמץ גופני, סיבות לאנמיה בקרב ספורטאים, תיסוף נוגדי חמצון ומאמץ גופני, פעילות גופנית ומנגנון יצירת רדיקלים חופשיים, צריכת נוגדי חמצון והשפעתם על ביצועים ויכולת גופנית.
שיעור 14 מעבדה באנתרופומטריה-חשיבות בדיקות הרכב גוף בקרב ספורטאים, הכרת מכשור מעבדהDEXA , BOD POD (פלטיסמוגרף), מכשירי שדה BIA, קפלי עור התנסות אישית.
שיעור 15 מבחן מסכם

חומר חובה לקריאה:
ACSM &ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS DIETITIANS OF CANADA. Medicine & Science in Sports & Exercise. position statement: Nutrition and Athletic Performance. 2016;3:543-549

חומר לקריאה נוספת:
1- Jeukendrup A, Gleeson M. Sport nutrition - 2nd Edition Human Kinetics 2009.
2- McArdle WD, Katch F, Katch V. exercise physiology nutrition energy and human performance. 8th edition Wolters Kluwer 2014.
3- Burke L, Deakin V. Clinical sports nutrition 5th edition McGraw-Hill Education 2015.
4- Clark's N. Sport nutrition guidebook - 5th Edition Human Kinetics 2013.
5- ACSM &ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS DIETITIANS OF CANADA. Medicine & Science in Sports & Exercise. position statement: Nutrition and Athletic Performance. 2016;3:543-549.

הערכת הקורס - הרכב הציון הסופי :
מבחן מסכם בכתב/בחינה בעל פה 100 %
הרצאה0 %
השתתפות 0 %
הגשת עבודה 0 %
הגשת תרגילים 0 %
הגשת דו"חות 0 %
פרויקט מחקר 0 %
בחנים 0 %
אחר 0 %

מידע נוסף / הערות: