נקודות זכות באוניברסיטה העברית: 2

תואר: בוגר

היחידה האקדמית שאחראית על הקורס: ארכאולוגיה והמזרח הקרוב הקדום

סמסטר: סמסטר ב'

שפת ההוראה: עברית

קמפוס: הר הצופים

מורה אחראי על הקורס (רכז): ד"ר שולמית מילר

דוא"ל של המורה האחראי על הקורס: shulamit.miller@mail.huji.ac.il

שעות קבלה של רכז הקורס: בתיאום מראש

מורי הקורס:
ד"ר שולמית מילר

תאור כללי של הקורס:
הקורס יעסוק בסוגיות הקשורות לאוכל ומנהגי אכילה בעולם הקלאסי, החל משלב הגידול והיצור של מזון, דרך מסחר, בישול, הגשה ואכילה. כמו כן הקורס ידון במשמעות החברתית, תרבותית וכלכלית של אוכל בהקשרים שונים כגון אירוח, פולחן, רפואה ועוד.
בכדי להתעמק בסוגיות השונות, נבחן דוגמאות מאתרים ברחבי אגן הים התיכון ונדון באופן ביקורתי במחקרים רב-תחומיים ובמשמעותם לחקר התחום.

מטרות הקורס:
מטרת הקורס היא לחשוף בפני הסטודנטים את התחום המגוון של אוכל ומנהגי אכילה וצורות הביטוי שלו בהקשרים של העולם הקלאסי. הקורס יהווה פלטפורמה בה סטודנטים יתנסו בקריאה ביקורתית של טקסטים ובכתיבת מחקר עצמאי בנושא הקשור לחומר הנלמד בקורס.

תוצרי למידה :
בסיומו של קורס זה, סטודנטים יהיו מסוגלים:
בסיום הקורס הסטודנטים יוכלו לערוך מחקר עצמאי, ביקורתי בנושאים הקשורים לאוכל ולקונטקסט החברתי של אוכל בעולם הקלאסי.

דרישות נוכחות (%):
90

שיטת ההוראה בקורס: הרצאות, דיונים וטעימות.

רשימת נושאים / תכנית הלימודים בקורס:
1. מבוא: פותחים שולחן
2. הארכאולוגיה של אוכל
3. מוצרי יסוד ומה שמעבר
4. חקלאות
5. מסחר
6. לחם (הרצאת אורח)
7. מהסימפוזיון היווני לקונביביום הרומי ומעבר
8. הסעודה של טרימלכיו: אקסטרווגנזה קולינרית או ביקורת חברתית?
9. בישול, אפיה, שימור והתססה
10. אוכלים בחוץ: מסעדות, בתי מרזח ופונדקים
11. אוכל, פולחן ודת
12. אוכל, רפואה ומאגיה
13. הצבא צועד על קיבתו

חומר חובה לקריאה:
רשימה ביבליוגרפית תמסר בתחילת הסמסטר.

חומר לקריאה נוספת:

מרכיבי הציון הסופי :

מידע נוסף / הערות: